


Lìberati dalla classica concezione di pizzeria.
Questa non è la pizza che conosci.




La pizza come alle sue origini, in chiave moderna
L'esperienza gastronomica che attraversa i secoli con grani e ricette originali.
Cosa rende #controvento un menù rivoluzionario?
Questa non è pizza gourmet
Non più di 6 persone a tavolo
Non fare tavolate ci permette di lasciarti il tempo che serve per vivere l’esperienza senza metterti inutile fretta.
La pizza si mangia con le mani
Niente panico, le posate le abbiamo! Ma mangiando con le mani tutto avrà un altro gusto.
Emozioni legate alle ricette
Sul menù troverai, per ogni pizza, l’emozione o la sensazione che scoprirai mangiandola.
Parola d'ordine: Equilibrio
Le mie ricette sono studiate nei dettagli, tutto in perfetto equilibrio. Ecco perché non faccio modifiche.
Prima di iniziare
Leggi è importante
Accettiamo solo tavoli con massimo 6 persone.
Qui non troverai i gusti "classici" da pizzeria
Sfoglia il menù per scoprire le mie ricette esclusive.

Esci dagli schemi, vivi l'emozione
Solo ricette esclusive.
Solo farina artigianale.
Solo piccoli produttori.
Premi e menzioni
Esci dagli schemi, vivi l'emozione
Solo ricette esclusive.
Solo farina artigianale.
Solo piccoli produttori.


Il menù che stravolgerà il concetto che hai di pizza.
Un viaggio nel tempo che racconta la storia della pizza tramandata dalle popolazioni fin dai tempi dei Maya, passando dai Babilonesi ai Greci, agli Egizi e ai Romani arrivando ai giorni nostri.
Dal 2010 ho abbandonato il concetto commerciale di pizza riportandola sul tavolo come era concepita alle sue origini storiche ma in chiave moderna.
La Cucina è Libertà
Con il mio menù #controvento ho girato le spalle agli stereotipi più comuni riportando la pizza alle sue origini. Te lo racconto.



Hai provato l’esperienza #controvento e vorresti regalarla ad un tuo amico o familiare? Stai cercando idee per fare un regalo originale?
Scopri la nostra Gift Card esclusiva! Disponibile nei tagli da 50€ e 70€.
Richiedila alla cassa e regala una serata indimenticabile.
[trustindex data-widget-id=0efb5f5386676780c355987853]